Fleisch aus den Naturschutzgebieten Luxemburgs

Fleisch von der Weide ins Restaurant: Direkt, nachvollziehbar, frisch und sicher Aktuell beteiligen sich rund 50 Landwirte und 20 Restaurants am Projekt „Fleisch aus den Naturschutzgebieten Luxemburgs“. Die Landwirte liefern über festgelegte Verarbeitungsstätten ihre Tiere direkt an die teilnehmenden Restaurants. Während der aktuellen Aufbauphase übernimmt die Forstverwaltung die Vermittlung und Kontrolle. Parallel wird die Zertifizierung mit einem Label zur unabhängigen Absicherung vorbereitet. Ziel ist die größtmögliche Sicherheit für den Kunden und die Maximale Wertschöpfung für die teilnehmenden Betriebe durch Vermeidung von Zwischenhandelsstufen